Люцерна серповидная (kollane lutsern) Medicago falcata

ЛЮЦЕРНА ЖЁЛТАЯ "ЖЕЛАНИЕ" - Medicago falcata.
Многолетнее травянистое растение семейства Бобовых. Корень стержневой, сильноразветвлённый, проникает в почву на глубину 2-3 м. Растение кустистое, полуразвалистое, высотой 70-80 см. Цветы жёлтые, образуют головчатое соцветие. Урожайность зелёной массы 6-8 кг/м².
Ценность сорта: отличный сидерат и высокобелковая кормовая, декоративная и лекарственная культура, прекрасный медонос.
Рекомендуется для выращивания в качестве декоративной культуры, для декорирования и маскировки неприглядных мест и неудобий на дачном участке, в качестве сидерата, для улучшения структуры и повышения плодородия почвы, для дренирования почвы на большую глубину.
Bot. syn.: Medicago sativa L. subsp. falcata (L.) Arcang.

* Люцерна серповидная.
Местообитание: в степной и лесной зонах на суходольных лугах, открытых склонах, в степях, по опушкам, берегам рек, залежам, в посевах.
Пищевое использование: листья и молодые побеги - как овощное, семена - как приправа.
Сроки сбора: весь вегетационный сезон.
Это стелющийся многолетник с мелкими тройчатыми листиками на довольно длинных черешках, к основанию которых приросли зубчатые прилистники. Сами листочки овальные или яйцевидные, до 2 см длиной, на сухих местах обычно мельче. На макушке каждого листочка есть несколько зубчиков.
Цветки жёлтые, мотыльковые (как у гороха и фасоли), собранные в плотные, почти яйцевидные соцветия-кисти, выходящие из пазух листьев. Чашечка трубчатая с пятью зубцами, почти равными ей по длине. Венчик мотыльковый, жёлтый, до 1 см длиной, цветёт с мая до сентября.
Плод - боб, изогнутый в виде серпа, за что растение и получило свое название. Он плоский, зрелый — светло-коричневый, направлен вверх. Семена яйцевидные или бобовидные, длиной около 2 мм, жёлтые или коричневые.
Способность люцерны выдерживать засуху объясняется тем, что при сравнительно небольших размерах растения (20-100 см) она имеет очень длинные корни.
Для того чтобы установить их длину, копают яму соответствующей глубины. Такой эксперимент с серповидной люцерной лучше не проводить!
Густая корневая сеть достигает глубины 170 см, а отдельные крупные корни углубляются до 5 м и более. При этом на её корнях очень много азотофиксирующих клубеньков. Имеются данные, что за два года эта люцерна накапливает до 800 кг азота на один гектар. Зелёная масса люцерны серповидной содержит более 8 % усваиваемого белка, витамины С, В, Е, каротин.
При высушивании она, как и донник (Melilotus officinalis), приобретает приятный запах, напоминающий свежее сено. При добавке её в суп он начинает пахнуть почти как куриный бульон. Можно использовать и свежую молодую зелень люцерны в качестве шпинатной зелени, но пахнуть она без сушки не будет.
Всё это относится и к люцерне посевной (Medicago sativa). Она похожа на люцерну серповидную, но более рослая — до полутора метров, гуще ветвится и имеет синие или фиолетовые цветы. Бобы у неё уже не изогнутые, а закрученные в спираль с одним, а то и четырьмя оборотами. Местами она дичает и при первой же возможности даёт гибриды с предыдущим видом.
У гибридов цветки самой разнообразной окраски: от грязно-жёлтых с фиолетовыми прожилками до фиолетовых.
Люцерна - одно из самых распространённых кормовых растений. Поля цветущей люцерны очень красивы, у неё тёмно-зелёная листва и огромное количество густо-синих цветов. Такое поле издали кажется сине-зелёным.
Люцерна прекрасный медонос, но для жарких мест. В Средней Азии контрольный улей даёт до 10-12 кг мёда в день, а в северных районах медосбор неустойчив.
Свежую люцерну можно собирать с конца апреля до самой осени, что даёт по крайней мере шесть месяцев непрерывного применения, а на зиму её можно высушить и использовать для приготовления супов и пюре. Заготавливать следует только листья и цветки, поскольку в стеблях почти нет действующих веществ.
Люцерну также можно квасить, как капусту, но при воспалении суставов такую люцерну применять нельзя, так как при этом заболевании ограничивают количество солей в пище.